Un peu d’histoire et de Géographie...
En Champagne, Vertus se situe à l’extrême sud de la Côte des Blancs, au pied des falaises de l’Île de France, entre la Brie champenoise et la plaine de champagne.
Depuis de nombreux siècles, la vigne y est cultivée sur ces flancs plus ou moins pentus, ce qui représente actuellement le plus grand vignoble du département de la Marne avec 570 ha plantés en appellation Champagne 1er Cru.
Le sous‐sol constitué essentiellement de craie fissurée, l’orientation sud sud‐est permettent au Chardonnay (cépage blanc d’une grande finesse) et au pinot noir (cépage rouge à jus blanc) d’y exprimer tout leur potentiel organoleptique.
« Vivit post funera Virtus », le Courage survit à la mort, est la devise de Vertus. Elle lui fut donnée par le roi Jean II dit Jean Le Bon en remerciement de sa participation au versement de la rançon exigée par les Anglais pour sa libération. Vertus ayant été brûlée trois fois et trois fois reconstruite pendant la guerre de Cent Ans, on mesure mieux la signification de cette devise.
De ce passé, il ne reste que peu de chose : la Porte Baudet, vestige des anciens remparts qui ceinturaient la vieille ville (actuellement les boulevards) et l’Église du XIe et XIIe siècle construite sur pilotis au dessus du Puits Saint‐Martin, en partie refaite après les affres de la dernière guerre.
